“好吃不过饺子”这句俗语不论是在网络上还是现实中都很流行，特别是北方人，每逢节日都喜欢吃饺子。说明饺子在北方人心中具有崇高的地位。那糖尿病患者怎样搭配更健康的饺子馅或者包子馅呢?
今天，北京瑞京医院的医生就给大家几点小建议：
(1)尽量避免碳水化合物含量高的馅料：如粉丝、粉条、胡萝卜等。
包子、饺子本身含有的面粉量(碳水化合物)就比较多，如果再搭配一些高碳水化合物的馅料，这样对控制血糖更不利，或者说糖尿病患者为了控制好血糖只能吃更少的包子或饺子了。
(2)荤菜蔬菜比例要适宜：我们推荐荤菜与蔬菜比例在1:2。
合理搭配一些荤菜有利于餐后血糖的稳定，因为混合性食物可以降低整体的升糖速度。荤菜尽量不要太油腻，尽量选择精瘦肉。
(3)包子/饺子里面的蔬菜尽量不要切的太碎：因为蔬菜越大，其膳食纤维含量越高、越可以增加咀嚼性、刺激胰岛素分泌，稳定餐后血糖。
(4)尽量选择控糖效果好的蔬菜：
控制血糖效果由强到弱：深绿色叶菜(如青菜)>茄果蔬菜(如茄子)>浅色花类蔬菜(如花菜)>嫩豆荚类蔬菜(如豆角)>瓜类蔬菜(如冬瓜)。
最后，北京瑞京糖尿病医院给糖友一个小建议：大家可以把包子或饺子的皮做成杂粮面的更有利于血糖控制哦!
